Parlano del nostro ecosistema
(Stampa, media, premi e riconoscimenti)
Formaggioteca Terroir:
In TV
Protagonista del documentario di viaggi di France 5 "Échappées Belles – Italie, Florence et la Toscane" (settembre 2024), uno dei programmi di viaggio più visti in Francia, che mette in luce il patrimonio culinario e culturale della Toscana.
Presente nel documentario di M6 "66 Minutes Grand Format" intitolato "Firenze: Vivono il loro sogno italiano", che mette in luce Formaggioteca Terroir, Grape Tours e Podere Campo Sasso come esempi di integrazione imprenditoriale e culturale in Toscana (settembre 2025).
Nelle guide turistiche e nelle riviste
Formaggioteca Terroir è stata selezionata da Il Golosario, la principale guida gastronomica italiana fondata da Paolo Massobrio, tra le più importanti formaggerie e boutique di specialità alimentari del paese, in riconoscimento della sua accurata selezione di formaggi artigianali italiani e francesi e del suo approccio didattico alla degustazione e all'affinamento. Il Golosario (2021–2023–2024)
Nel 2025, Formaggioteca Terroir è stata inserita nella guida Osterie d'Italia di Slow Food, una delle pubblicazioni enogastronomiche più autorevoli d'Italia. Il negozio è stato inoltre incluso nella selezione nazionale "Locali Quotidiani", che premia i locali che promuovono attivamente i produttori artigianali, le tradizioni gastronomiche regionali e una cucina sostenibile di alta qualità.
Formaggioteca Terroir è stata inserita nella rinomata Guide du Routard, una delle guide turistiche più autorevoli e lette di Francia. Raccomandata come meta gastronomica imperdibile a Firenze, la guida mette in luce l'esclusiva selezione di formaggi artigianali, i vini accuratamente scelti e l'autentico approccio alla condivisione delle tradizioni culinarie della Toscana e non solo. Questo riconoscimento riflette il nostro impegno per la qualità, l'artigianalità e le esperienze gastronomiche significative per i viaggiatori alla ricerca di un'autentica cultura locale.
Featured by Gambero Rosso
Nel 2021, Gambero Rosso, la rivista enogastronomica più influente d'Italia, ha dedicato un articolo a Formaggioteca Terroir, definendola un concept innovativo a Firenze. L'articolo ha elogiato la visione di Pierre e Rebecca Gouttenoire di creare uno spazio unico dedicato alla cultura del formaggio e del vino, dove il concetto di terroir diventa strumento di educazione, scoperta e connessione. La pubblicazione ha riconosciuto Formaggioteca Terroir come una destinazione distintiva che celebra l'artigianalità e il patrimonio gastronomico sia dell'Italia che della Francia.
Marco Bechi (2021) – Il giornalista gastronomico fiorentino Marco Bechi ha presentato Formaggioteca Terroir come un concetto innovativo in città, elogiandone la selezione di formaggi artigianali francesi e italiani, gli abbinamenti con il vino e la visione imprenditoriale dei fondatori Pierre e Rebecca Gouttenoire.
Lista dei vini stellati (2026) Nove stelle rosse da Åsa Johansson in Toscana – “un posto meraviglioso in cui vivere”
Premio
Nel 2023, Formaggioteca Terroir si è aggiudicata il prestigioso titolo di "Cheese Bar dell'Anno" agli Italian Cheese Awards, il principale concorso nazionale italiano dedicato all'eccellenza dei formaggi artigianali. Il premio, consegnato ad Ancona, ha riconosciuto a Formaggioteca Terroir il suo concept unico, l'eccezionale selezione di formaggi, le degustazioni didattiche e l'impegno nella promozione della cultura della caseificazione artigianale. Questo riconoscimento colloca Formaggioteca Terroir tra le destinazioni più rinomate in Italia per gli amanti del formaggio.
Nel 2023, Formaggioteca Terroir è stata premiata come "Miglior Gastronomia di Firenze" da Il Forchettiere, una delle principali pubblicazioni toscane dedicate al cibo e alla ristorazione. Il premio ha riconosciuto l'originalità del suo concept, che coniuga formaggi artigianali, vini accuratamente selezionati, degustazioni didattiche e un forte impegno nella promozione dei piccoli produttori e della cultura gastronomica. Questo riconoscimento ha consacrato Formaggioteca Terroir come una delle destinazioni gastronomiche di nicchia più apprezzate di Firenze.
Il Sasso Forte, il formaggio erborinato di pecora simbolo dell'azienda, creato da Alexandre ed Émilie Valette della Ferme d'Alcas e stagionato nelle grotte naturali di Campo Sasso, ha ottenuto riconoscimenti internazionali per la sua eccezionale qualità. Nel 2025, ha vinto la medaglia d'oro al Concours International de Lyon, uno dei principali concorsi caseari europei. Il formaggio si è aggiudicato anche la medaglia di bronzo al World Cheese Awards, il concorso caseario più prestigioso al mondo, a conferma del successo di questa singolare collaborazione tra la produzione artigianale di formaggio secondo la tradizione del Roquefort e l'affinamento in Toscana.
I nostri ospiti
on Google: Formaggioteca Terroir
Campo Sasso:
In TV.
Presentata nel programma HGTV "Fixer to Fabulous Italiano" del 2024, con 6 episodi.
Nelle guide turistiche e nelle riviste
Inserito da National Geographic nella sua guida alla Toscana del 2024 come uno dei luoghi consigliati dove soggiornare nella regione, Campo Sasso è stato riconosciuto per la sua autentica posizione nel Chianti Classico, la filosofia del viaggio lento e le coinvolgenti esperienze enogastronomiche e di ospitalità.
Presentato sulla rivista House Beautiful (2026), Campo Sasso è stato riconosciuto come un esempio stimolante di restauro del patrimonio e di ospitalità rigenerativa. L'articolo ha messo in luce la ristrutturazione guidata da Dave e Jenny Marrs, le tradizionali cantine per la stagionatura dei formaggi e la visione di creare un ecosistema toscano vivente in cui agricoltura, cultura enogastronomica, artigianato e autentica ospitalità siano profondamente interconnessi.
Planet Decor: Una casa di campagna toscana ristrutturata da designer (19/04/2024)
I nostri ospiti
on Google: Podere Campo Sasso
Tour dell'uva:
In TV
Life is Grape in Tuscany è il canale di storytelling di Jollie: una finestra sulle persone, i paesaggi, i vini, i formaggi e i progetti rigenerativi che plasmano il nostro ecosistema toscano. Attraverso video, storie e incontri, condividiamo una visione più intima della Toscana, radicata nell'autenticità, nel gusto, nell'ospitalità e nelle tradizioni viventi.
Nelle guide turistiche e nelle riviste
In un dettagliato articolo di viaggio, Ware on the Globe ha indicato Grape Tours come uno dei modi migliori per scoprire la Toscana attraverso il vino, elogiando le sue guide esperte, le dimensioni contenute dei gruppi e gli incontri significativi con i produttori locali. La recensione ha sottolineato l'impegno dell'azienda per l'autenticità e la sua capacità di mettere in contatto i viaggiatori con il ricco patrimonio gastronomico della regione.
I nostri ospiti
su Google: Tour dell'uva
Su Tripadvisor: Tour dei vigneti
Scelta dei viaggiatori 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025, 2026
