I nostri impegni come B Corp:

Rigenerare la Toscana attraverso il turismo, l'ospitalità, la gastronomia e l'agricoltura.

Fondata da Pierre Gouttenoire e Rebecca Gouttenoire, Jollie è un ecosistema certificato B Corp che unisce turismo, gastronomia, ospitalità e agricoltura rigenerativa in Toscana. Attraverso Grape Tours, Formaggioteca Terroir, Campo Sasso e Tracolle, crediamo che l'autenticità non sia qualcosa da custodire in una teca di vetro, ma qualcosa da rigenerare, condividere e tramandare alle generazioni future.

Jollie ecosystem


La nostra missione

Rigenerare il rapporto tra persone, cibo, agricoltura e territorio.

Creiamo esperienze significative che mettono in contatto i visitatori con i produttori locali, l'artigianato tradizionale e i paesaggi incontaminati della Toscana. Ogni attività all'interno di Jollie è pensata per generare valore a lungo termine per le comunità locali, l'ambiente e le generazioni future.


Jollie in breve

4 Attività complementari

  • Grape Tours: esperienze enogastronomiche di alta qualità in Toscana.
  • Formaggioteca Terroir – premiata enoteca e formaggi a Firenze
  • Campo Sasso – struttura ricettiva, cantine per la stagionatura dei formaggi e progetto agroforestale nel Chianti Classico
  • Tracolle – un progetto di azienda agricola rigenerativa che unisce allevamento, oliveti, agroforestazione e un'esperienza "dalla fattoria alla tavola".



Dati chiave di Jollie (2025-2026)

  • Ogni anno accogliamo oltre 8.000 ospiti.
  • 2,8 milioni di euro di entrate derivanti dall'ecosistema
  • Oltre 60 aziende vinicole e produttori alimentari partner
  • Il 98% delle prenotazioni avviene direttamente online.
  • 4 unità aziendali operative in Toscana
  • 15 dipendenti in tutta la Toscana
  • 1 ecosistema certificato B Corp
  • 5,2 milioni di euro di patrimonio
  • 20 anni di esperienza nel far conoscere la Toscana ai visitatori internazionali.



Perché siamo diventati una B Corp

Nell'aprile del 2026, Jollie ha ottenuto la certificazione B Corporation, raggiungendo un B Impact Score di 82,3, superiore alla soglia di certificazione di 80 e significativamente al di sopra del punteggio medio delle aziende, pari a 50,9.


Questa certificazione riconosce il nostro impegno a:

Sostenere le comunità locali

  • Collaborazioni a lungo termine con produttori familiari indipendenti.
  • Impatto economico diretto sulle zone rurali della Toscana.
  • Promozione dell'artigianato locale e delle tradizioni gastronomiche.


Turismo responsabile

  • Piccoli gruppi (massimo 8 partecipanti per tour condivisi).
  • Rapporti diretti tra visitatori e produttori.
  • Esperienze incentrate sull'educazione piuttosto che sul turismo di massa.


Agricoltura rigenerativa

  • Sistemi agroforestali che combinano viti, ulivi e alberi da frutto.
  • Aumento della biodiversità e rigenerazione del suolo.
  • Promozione di pratiche agricole sostenibili tra i nostri partner.


Cultura e educazione alimentare

  • Degustazioni di vino, formaggio e olio d'oliva pensate per insegnare, non solo per intrattenere.
  • Conservazione e trasmissione del sapere artigianale.
  • Apprendimento intergenerazionale attraverso il cibo e l'agricoltura.


Il nostro impatto

Ogni anno, Jollie contribuisce a:

  • Sosteniamo oltre 60 aziende vinicole e produttori alimentari indipendenti.
  • Attirare migliaia di visitatori internazionali nelle comunità rurali.
  • Creare opportunità di lavoro stabili nei settori del turismo, dell'ospitalità e della gastronomia.
  • Promuovere il consumo responsabile attraverso rapporti diretti tra produttori e consumatori.
  • Presentazione di pratiche agricole rigenerative attraverso esperienze concrete.


Dalla terra all'anima

Che si tratti di partecipare a un tour enologico, di godersi una degustazione di formaggi a Firenze, di soggiornare a Campo Sasso o di seguire la rigenerazione di Tracolle, i nostri ospiti diventano parte di una storia più ampia:

Una storia in cui il turismo sostiene l'agricoltura, l'agricoltura sostiene le comunità e le comunità preservano l'identità culturale della Toscana.