La nostra certificazione B Corp e l'adesione al GSTC
Imprenditoria responsabile e turismo sostenibile in Toscana
Fondata da Pierre Gouttenoire e Rebecca Gouttenoire, Jollie è un ecosistema certificato B Corp e membro del Global Sustainable Tourism Council (GSTC), con radici in Toscana. La certificazione B Corp riconosce le pratiche commerciali responsabili sviluppate attraverso Grape Tours, Formaggioteca Terroir e Campo Sasso. L'adesione al GSTC collega Jollie a una comunità internazionale che lavora per promuovere standard globali e buone pratiche per il turismo sostenibile, rafforzando il nostro impegno per un turismo responsabile, un'ospitalità responsabile e relazioni a lungo termine con i produttori locali. Tracolle rappresenta il passo successivo in questa visione: un progetto rigenerativo "dalla fattoria alla tavola" che riconnette agricoltura, cibo, ospitalità e paesaggio toscano.
La nostra missione
Rigenerare il rapporto tra persone, cibo, agricoltura e territorio.
Creiamo esperienze significative che mettono in contatto i visitatori con i produttori locali, l'artigianato tradizionale e i paesaggi incontaminati della Toscana. Ogni attività all'interno di Jollie è pensata per generare valore a lungo termine per le comunità locali, l'ambiente e le generazioni future.
Jollie in breve
4 Attività complementari
- Grape Tours: esperienze enogastronomiche di alta qualità in Toscana.
- Formaggioteca Terroir – premiata enoteca e formaggi a Firenze
- Campo Sasso – struttura ricettiva, cantine per la stagionatura dei formaggi e progetto agroforestale nel Chianti Classico
- Tracolle – un progetto di azienda agricola rigenerativa che unisce allevamento, oliveti, agroforestazione e un'esperienza "dalla fattoria alla tavola".
Dati chiave di Jollie (2025-2026)
- Ogni anno accogliamo oltre 8.000 ospiti.
- 2,8 milioni di euro di entrate derivanti dall'ecosistema
- Oltre 80 aziende vinicole e produttori alimentari partner
- Il 98% delle prenotazioni avviene direttamente online.
- 4 unità aziendali operative in Toscana
- 15 dipendenti in tutta la Toscana
- 1 ecosistema certificato B Corp
- 5,2 milioni di euro di patrimonio
- 20 anni di esperienza nel far conoscere la Toscana ai visitatori internazionali.
Il nostro punteggio B Corp
Nell'aprile 2026, Jollie ha raggiunto un punteggio di impatto B pari a 82,3, superiore alla soglia di 80 punti richiesta per la certificazione e significativamente superiore al punteggio medio aziendale di 50,9.
La valutazione analizza le aziende in cinque aree: Governance, Lavoratori, Comunità, Ambiente e Clienti. Per Jollie, l'area in cui eccelle è quella della Comunità, a testimonianza delle relazioni di lunga data che l'ecosistema intrattiene con i produttori locali, le comunità rurali e i partner indipendenti in tutta la Toscana.
Governance 15.0, Lavoratori 18.9, Comunità 27.1, Ambiente 18.3, Clienti 2.9.
Perché siamo diventati una B Corp
Questa certificazione riconosce il nostro impegno a:
Sostenere le comunità locali
- Collaborazioni a lungo termine con produttori familiari indipendenti.
- Impatto economico diretto sulle zone rurali della Toscana.
- Promozione dell'artigianato locale e delle tradizioni gastronomiche.
Turismo responsabile
- Piccoli gruppi (massimo 8 partecipanti per tour condivisi).
- Rapporti diretti tra visitatori e produttori.
- Esperienze incentrate sull'educazione piuttosto che sul turismo di massa.
Agricoltura rigenerativa
- Sistemi agroforestali che combinano viti, ulivi e alberi da frutto.
- Aumento della biodiversità e rigenerazione del suolo.
- Promozione di pratiche agricole sostenibili tra i nostri partner.
Cultura e educazione alimentare
- Degustazioni di vino, formaggio e olio d'oliva pensate per insegnare, non solo per intrattenere.
- Conservazione e trasmissione del sapere artigianale.
- Apprendimento intergenerazionale attraverso il cibo e l'agricoltura.
Il nostro impatto
Ogni anno, Jollie contribuisce a:
- Sosteniamo oltre 80 cantine e produttori alimentari indipendenti.
- Attirare migliaia di visitatori internazionali nelle comunità rurali.
- Creare opportunità di lavoro stabili nei settori del turismo, dell'ospitalità e della gastronomia.
- Promuovere il consumo responsabile attraverso rapporti diretti tra produttori e consumatori.
- Presentazione di pratiche agricole rigenerative attraverso esperienze concrete.
Dalla terra all'anima
Che si tratti di partecipare a un tour enologico, di godersi una degustazione di formaggi a Firenze, di soggiornare a Campo Sasso o di seguire la rigenerazione di Tracolle, i nostri ospiti diventano parte di una storia più ampia:
Una storia in cui il turismo sostiene l'agricoltura, l'agricoltura sostiene le comunità e le comunità preservano l'identità culturale della Toscana.
B Corp come quadro di riferimento per il miglioramento continuo
Per Jollie, la certificazione B Corp non è un traguardo finale, ma un quadro di riferimento per il miglioramento continuo. Ci aiuta a valutare le nostre decisioni, a mettere in discussione le nostre pratiche e a rafforzare nel tempo l'impatto positivo del nostro ecosistema.
Mentre continuiamo a sviluppare Grape Tours, Formaggioteca Terroir, Campo Sasso e il futuro progetto "dalla fattoria alla tavola" di Tracolle, il nostro obiettivo è quello di continuare ad allineare la crescita aziendale con la responsabilità nei confronti delle persone, delle comunità locali, del paesaggio e delle generazioni future.
Jollie entra a far parte della comunità globale del turismo sostenibile.
Jollie è membro del Global Sustainable Tourism Council (GSTC), l'organizzazione internazionale che definisce e gestisce gli standard globali per i viaggi e il turismo sostenibili.
Grazie a questa adesione, Jollie entra a far parte di una comunità globale di imprese turistiche, destinazioni, istituzioni e professionisti che lavorano per promuovere un turismo più responsabile e sostenibile. Il quadro di riferimento del GSTC ci aiuterà a guidare il miglioramento continuo in ambito turistico, alberghiero, nelle partnership e nell'esperienza dei visitatori in Toscana.
Questa adesione completa gli impegni più ampi dell'ecosistema Jollie: la certificazione B Corp fornisce un quadro di riferimento verificato in modo indipendente per un'attività commerciale responsabile, mentre GSTC collega Jollie a standard e competenze internazionali specificamente dedicati al turismo.
Grape Tours si impegna per la salvaguardia della Biosfera.
Grape Tours aderisce al programma Biosphere Committed, un ulteriore passo avanti nel nostro impegno per un turismo enologico responsabile, locale e significativo in Toscana.
