Notre certification B Corp et notre adhésion au GSTC
Entreprise responsable et tourisme durable en Toscane
Fondée par Pierre et Rebecca Gouttenoire, Jollie est une entreprise certifiée B Corp et membre du Conseil mondial du tourisme durable (GSTC), profondément ancrée en Toscane. La certification B Corp atteste des pratiques commerciales responsables mises en œuvre à travers Grape Tours, Formaggioteca Terroir et Campo Sasso. L’adhésion au GSTC permet à Jollie de s’intégrer à une communauté internationale œuvrant pour la promotion des normes et des bonnes pratiques mondiales en matière de tourisme durable, renforçant ainsi notre engagement envers un tourisme et un accueil responsables, ainsi que nos relations durables avec les producteurs locaux. Tracolle représente la prochaine étape de cette vision : un projet régénérateur « de la ferme à l’assiette » qui reconnecte l’agriculture, la gastronomie, l’hôtellerie et le paysage toscan.
Notre mission
Régénérer le lien entre les personnes, l'alimentation, l'agriculture et le territoire.
Nous créons des expériences authentiques qui mettent les visiteurs en contact avec les producteurs locaux, l'artisanat traditionnel et les paysages vivants de la Toscane. Chaque activité proposée par Jollie est conçue pour générer une valeur durable pour les communautés locales, l'environnement et les générations futures.
Aperçu de Jollie
4 activités complémentaires
- Visites de vignobles – expériences œnologiques et gastronomiques haut de gamme en Toscane
- Formaggioteca Terroir – bar à fromages et à vins primé à Florence
- Campo Sasso – maison d'hôtes, caves d'affinage de fromage et projet agroforestier dans le Chianti Classico
- Tracolle – un projet de ferme régénératrice alliant élevage, oliveraies, agroforesterie et circuits courts.
Chiffres clés de Jollie (2025–2026)
- Plus de 8 000 invités sont accueillis chaque année.
- 2,8 millions d'euros de revenus de l'écosystème
- Plus de 80 partenaires vignerons et producteurs alimentaires
- 98 % des réservations sont effectuées directement en ligne.
- 4 unités commerciales opérant en Toscane
- 15 employés répartis dans toute la Toscane
- 1 écosystème certifié B Corp
- 5,2 millions d'euros d'actifs
- 20 ans d'expérience à partager la Toscane avec les visiteurs internationaux
Notre score B Corp
En avril 2026, Jollie a obtenu un score d'impact B de 82,3, supérieur au seuil de 80 points requis pour la certification, et nettement supérieur au score moyen des entreprises de 50,9.
L'évaluation porte sur cinq domaines : gouvernance, employés, communauté, environnement et clients. Pour Jollie, le point fort est l'engagement communautaire, qui témoigne des relations durables que l'écosystème entretient avec les producteurs locaux, les communautés rurales et les partenaires indépendants de toute la Toscane.
Gouvernance 15.0, Travailleurs 18.9, Communauté 27.1, Environnement 18.3, Clients 2.9.
Pourquoi nous sommes devenus une entreprise certifiée B Corp
Cette certification reconnaît notre engagement envers :
Soutenir les communautés locales
- Partenariats à long terme avec des producteurs familiaux indépendants.
- Impact économique direct sur toute la Toscane rurale.
- Promotion de l'artisanat local et des traditions culinaires.
Tourisme responsable
- Petits groupes (maximum 8 personnes pour les visites partagées).
- Relations directes entre visiteurs et producteurs.
- Des expériences axées sur l'éducation plutôt que sur le tourisme de masse.
Agriculture régénératrice
- Systèmes agroforestiers associant vignes, oliviers et arbres fruitiers.
- Amélioration de la biodiversité et régénération des sols.
- Promotion de pratiques agricoles durables auprès de nos partenaires.
Culture et éducation alimentaires
- Dégustations de vins, de fromages et d'huile d'olive conçues pour instruire, et non simplement pour divertir.
- Préservation et transmission du savoir-faire artisanal.
- L'apprentissage intergénérationnel par l'alimentation et l'agriculture.
Notre impact
Chaque année, Jollie contribue à :
- Nous soutenons plus de 80 producteurs viticoles et alimentaires indépendants.
- Attirer des milliers de visiteurs internationaux dans les communautés rurales.
- Créer des opportunités d'emploi stables dans le tourisme, l'hôtellerie et la gastronomie.
- Promouvoir une consommation responsable grâce à des relations directes entre producteurs et consommateurs.
- Présentation des pratiques agricoles régénératrices à travers des expériences concrètes.
De la terre à l'âme
Qu’il s’agisse de participer à une excursion œnologique, de déguster des fromages à Florence, de séjourner au Campo Sasso ou de suivre la renaissance de Tracolle, nos hôtes s’inscrivent dans une histoire plus vaste :
Une histoire où le tourisme soutient l'agriculture, l'agriculture soutient les communautés et les communautés préservent l'identité culturelle de la Toscane.
B Corp comme cadre d'amélioration continue
Pour Jollie, la certification B Corp n'est pas un aboutissement, mais un cadre d'amélioration continue. Elle nous aide à évaluer nos décisions, à remettre en question nos pratiques et à renforcer l'impact positif de notre écosystème au fil du temps.
Alors que nous continuons à développer Grape Tours, Formaggioteca Terroir, Campo Sasso et le futur projet Tracolle de la ferme à la table, notre objectif est de continuer à aligner la croissance de l'entreprise avec la responsabilité envers les personnes, les communautés locales, les paysages et les générations futures.
Jollie rejoint la communauté mondiale du tourisme durable
Jollie est membre du Conseil mondial du tourisme durable (GSTC), l'organisation internationale qui établit et gère les normes mondiales en matière de voyages et de tourisme durables.
Grâce à cette adhésion, Jollie rejoint une communauté mondiale d'entreprises, de destinations, d'institutions et de professionnels du tourisme qui œuvrent pour un tourisme plus responsable et durable. Le cadre GSTC nous aidera à améliorer continuellement nos pratiques en matière de tourisme, d'hôtellerie, de partenariats et d'expérience des visiteurs en Toscane.
Cette adhésion complète les engagements plus larges de l'écosystème Jollie : la certification B Corp fournit un cadre vérifié de manière indépendante pour une entreprise responsable, tandis que GSTC connecte Jollie aux normes et à l'expertise internationales spécifiquement dédiées au tourisme.
Grape Tours est engagé pour la préservation de la biosphère.
Grape Tours est labellisé Biosphere Committed – une étape supplémentaire dans notre engagement en faveur d'un tourisme viticole responsable, local et significatif en Toscane.
